Chilenos consumen sólo 7 kg de pescados y mariscos al año
El consumo de productos del mar se ha incrementado en los últimos años en la población a nivel mundial. Este aumento se debe, principalmente, a los múltiples beneficios que los pescados y mariscos otorgan al organismo. Sin embargo, el consumo en Chile no parece muy elevado.
Según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), este tema ha experimentado cambios importantes en los últimos cuatro decenios. A nivel mundial el aumento ha sido continuo desde una media de 9,9 kg en la década de 1960 hasta los 11,5 kg en 1970, 12,5 kg en 1980, 14,4 kg en 1990 y alcanzó los 16,7 kg en el 2005.
No obstante, en Chile, el consumo es de 7 kg de productos del mar por persona al año, siendo muy bajo en comparación a las cifras que se vislumbran a nivel mundial.
Acuerdo estratégico
Con el objetivo de incrementar el consumo de pescados y mariscos en la población nacional, Dosa Chile -distribuidora de productos del mar- y Empagran, empresa ecuatoriana con filial en Chile y que comercializa camarones, firmaron un acuerdo que espera aumentar el consumo de productos pesqueros en la población chilena.
"Nuestro objetivo, además de juntar operaciones logísticas de ambas empresas, es incrementar en la población nacional el consumo de pescados y mariscos, aumentándolo en 2 kg los próximos cuatro años", afirmó Fernando Palazuelos, gerente general de Dosa Chile.
Por su parte, Juan Carlos Marín, gerente general de Empagran, aseguró que gracias a este acuerdo los consumidores nacionales podrán "contar con productos de la mejor calidad y con los más altos estándares de la industria".
"Con esta alianza, podremos incrementar el consumo de pescados y mariscos en la población nacional ofreciendo productos de calidad, teniendo un stock adecuado, otorgando precios muy convenientes y llegando a un mercado que hoy no tiene acceso a estos productos", añadió Marín a La Segunda.
Empatía comercial
A partir de julio del 2010 esta alianza operará en los ámbitos, logístico y operacional. Para Dosa Chile fue fundamental contar con un aliado estratégico como Empagran, ya que comparten la misma filosofía comercial y de negocios.
"Hubo empatía comercial con ellos. De hecho, Empagran persigue las mismas máximas que nosotros con respecto a la estandarización, calidad, y servicios. Además, nos dimos cuenta de que ellos no tenían otro producto, entonces podíamos potenciarnos mucho juntando las carteras", añadió Palazuelos.
"Por lo mismo, además de querer incrementar el consumo de pescados y mariscos en Chile, buscamos también enseñar a la ciudadanía la importancia del consumo de productos congelados. Los productos frescos ofrecen cierto riesgo al no saber si están en buen estado o no. Entonces, es sumamente relevante saber que con los congelados nos ahorramos riesgos sanitarios", puntualizó el gerente general de Empagran.
Publicado el 28 de marzo de 2010
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